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『サードシーズン・十三邀』は新たな幕開けを迎えます。激動の時代の中で、このシリーズは抽象的な思考から脱却し、世界の生々しく本質的な質感に迫ろうとしています。許知遠は時代に対する独自の視点を持つゲストたちと共に歩み、具体的な行動を通じて方向性を見出し、不確実性の中に確かなものを見つけ出します。

世界の本質へ、確実性を求めて

Thirteen Talks 9

牡蠣と人類の旨味の共生を巡る文化の物語。古代の採取から現代のオイスターソース工場まで、ありふれた二枚貝がいかにして文化を超えた旨味の象徴となったかを辿る。時代を超えた5つの視点と物語を通して、オイスターソースが自然、人々、そしてグローバル化した世界をいかに結びつけているかを探求する。

海がもたらす伝説の旨味

オイスターソース：旨味の一滴

『銀の潮』シーズン2では、六つの人生がこの寛大さを共有する。ある者は約束のために18年待ち、去っていく。別の子を持たない者は後見契約を結び、独りで死ぬ。未亡人はモップとラジオに癒しを見出す。老い、死、愛を理解するには若すぎるとリルケは言い、それらは理解されないまま残る。このドキュメンタリーは不確かさから不確かさへと航海し、答えはなく、疑念だけがある。しかしそれは超越への闘いであり、賛美と大地からの歌で終わる。

これまで見たことのない老いを見つめて

銀浪 S2

「シェフ・オブ・チャイナ シーズン2」の激闘を終えた2人の料理人が、中国マカオのギャラクシー・マカオに招待され、休息の旅に出る。これは「番組後の研修旅行」であり、心温まる美味しい人間ドラマである。視聴者は、料理人であり食通でもあるメネックス・チャンとトニ・アウと共にギャラクシー・マカオを巡り、「ボンバーナ」、「アンダーズ」、「ハウス・オブ・オリジン」という趣の異なる3つのレストランを訪れ、その料理を堪能し、総料理長たちと意見を交わす。

Thirteen Talks 9

オイスターソース：旨味の一滴

銀浪 S2

ギャラクシー・リゾート～中国シェフ S2～