Qofte me pure dhe salcë në furrë nga zonja Vjollca

#rrezedielli #reportTV Qofte me pure dhe salcë në furrë Përbërësit: Brumi qofteve 400 gr mish i grirë 1 qepë 1 vezë 2 lugë gjelle bukë e thekur e grirë 1 lugë kafe kumin Kripë dhe piper i zi 1 lugë çaj piper i kuq 1 lugë miell për pudrosjen e qofteve Vaj për skuqje Pureja 1 kg patate 100 gr gjalp Kripë dhe arrëmoskat 1/2 filxhan çaj qumësht Salca 1 lugë gjelle vaj ullir 300 gr pure domate 50 ml ujë Kripë dhe piper të zi Borzilok 150 gr djath që shkrin Përgatitja: Fillimisht vendosim në një tenxhere me ujë patatet të qëruara dhe të prera në ½ për të zjerë me kripë për 30 minuta. I kullojmë i vendosim në një task u do të shtojmë gjalpin, qumështin, kripë, arrëmoskat dhe I shtypim duke I kthyer në pure. Purenë e vendosim në një tavë xhami të lyer me pak gjalp e nivelojmë mirë dhe e lëmë mënjëanë. Ndërkohë në një tas vendosim të gjithë përbëërsit e brumit të qofteve, mish, qepë, vezë, kripë, piper të zi, bukë të thekur të grirë, piper të kuq. Punojmë mirë brumin e qofteve, formojmë qofte mesatare në formë sferike I pudrosim lehtë me miell dhe I skuqim në tigan me pak vaj sat ë zverdhen. I largojmë dhe I vendosim mbi purenë në tavë. Në një tigan me 1 lugë gjelle vaj shtojmë purenë e domates, kripë, piper, borzilok, 50 ml ujë e lëmë të marrë valë dhe shpërndajmë salcën mbi qoftet. Vendosim në sipërfaqe djath të grirë në rende dhe më pas e pjekim në furrë në temperaturë 180 gradë